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今天早上八點要上課,我前天才意識到那我要七點出門,0645起床
真的很久沒這麼早起了,不過好處是因為早點出門,可以避免跟上班人潮擠在一起,早上出門的時候超冷的,應該只有12,3度吧,等到下午大太陽的時候又變的超熱,23,24左右
來到學校更衣室換完衣服之後到廚房集合,今天要教廚房的開關,物品擺放,食材要去哪拿,工作臺的設制,還有廚房的清潔
然後每個禮拜會有個sous chef,聽起來很屌,其實就類似是個值日生
要在大家開始上課前準備好食材鍋具,打開廚房開關,瓦斯,所以要比其他人早到20分鐘左右,好死不死.....................................................................................................................................我不是值日生,可是剛好值日生要我幫忙他,他說他一個人做不來,所以我只好少睡20分鐘來這邊幫忙他,
第一.二張圖是我們這組的chef,感覺就飽經風霜,不過還滿幽默的,講話很實在
今天中午的午餐,前菜北非小米沙拉,主菜燉蔬菜&印度米白醬燉鱸魚,甜點泡芙,我吃到一半才想到要拍照,今天的長的比昨天好看一些些
下午想說還有一堂課,又昏昏欲睡的,就來學校的交誼廳?(我也不知道叫什麼,裡面有沙拉,三明治,飲料,乾淨的廁所),原本是想要買個redbull的可是我整個學校翻遍了還找不到,只好喝我最討厭的咖啡,看到expresso一杯0.8歐真的滿便宜的,在台北一杯也要80吧?我猜的因為我不喝咖啡...............
今天是分組的第一天,我們分成ab兩組,下午大家就來個自我介紹,認識自己的新組員,12個人一組,然後巴拉巴拉巴拉巴拉巴拉講完之後,換主廚講他的經歷,他告訴我們之後的五個月,就要像家人一樣
最後今天的重頭戲 "法文interview",每個人要進去小房間跟一個法國人講15分鐘的法文,不管是美國人,中國人,台灣人,德國人,日本人,出來都沒有好臉色,這個面試關係到以後上法文課的難度,一共有 1.2.3個等級,不過我覺得不管哪個等級都好,只要能學到法文才是最重要的
最後最後最後,今天有滿多收穫的,在聊天的時候,一個美國人說,他覺得這個班裡面的chinese很厲害會三種語言,不像他只會英文,想一想能被一個美國人這樣稱讚還滿爽的,雖然我還會廣東話,不過目前除了跟房東交涉外,好像沒什麼用途,如果能夠再學個日文也不錯,日本妹子都超棒的.下午主廚再講自己的經歷的時候他告訴我們,來到這裡,要把自己當做一張白紙,不管你以前的工作是什麼,你學到的方法如何,在這邊多學一種都是很好的,但是如果你有什麼更好的方法,你用起來可以更快更適合你的,你可以告訴我,我看過覺得ok沒什麼不好的.然後他又說,從這邊出去之後,回到你的國家或者去哪裡,不要侷限於食譜上的東西,因為每個國家的食材不一樣,你要去融合並創新,這個再法式料理上面是可行的,如果你硬要進口特別的食材不僅價格高額,再不同的國家要做出一模一樣的味道是非常困難的
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